アーモンドのジャンドゥジャ、エヴァンエヌコロサンのカメルーン産カカオを使用したムース、ハーブ香るカカオのビスキュイの組合せ。
生乳仕立てのなめらかなピスタチオクリームに、フランボワーズ、カシス、ストロベリーを重ね、果実の爽やかな酸味がピスタチオの芳醇な香りと深いコクを引き立てます。
ライチとホワイトチョコレートのムースにほんのり香るアールグレイとフランボワーズの酸味で華やかなケーキに仕上げました。
和三盆を使用し、しっとり焼き上げたスポンジに、ホテルオリジナルのクリームと甘酸っぱい苺を使った上品な甘さのケーキです。
ふんわりしっとり焼きあげたスポンジにハイポリフェノールのチョコを使ったクリームを巻き込みました。大人気商品です。
甘酸っぱい木苺のムースと、ミルキーなホワイトチョコのババロアのハーモニーと、チョコチップの食感をお楽しみください。
チョコレートの濃厚で豊かな風味が楽しめるしっとりと焼き上げたガトーショコラに、口どけのいいクリームをたっぷりとあしらいました。
セイアグリー健康卵を使用したきめ細やかなスポンジ生地に、苺とクリームのマリアージュ。
能登栗の豊かな風味と甘みをいかしたモンブランクリームに、爽やかな酸味のカシスを忍ばせたタルトと、能登の塩を使った塩キャラメルクリームを合わせました。
ふんわりと口どけが良くたまごの味わいが豊かなスポンジケーキで、スライスしたいちごとたっぷりのクリームシャンティをサンドしました。
ホワイトチョコレートで包み込んだやわらかいフォルムのチョコレートケーキです。ウォールナッツ（くるみ）入りのチョコレートクリームをふわふわのチョコレートスポンジでサンドしました。
苺をたくさんたくさん使ったショートケーキ。北海道産のクリーム2種類をブレンドし、スポンジには那須の御養卵という高級卵を使用しています。
苺のムースにマスカルポーネを組み合わせ、苺とホワイトショコラのクリームをトッピングいたしました。
濃厚なショコラの味わいに、オレンジの爽やかさと酸味とジャスミンの華やかさを重ねました。濃厚でありながら後味すっきり。華やかな香り広がるショコラケーキです。
口溶けの良い2 種類のチョコレートムースと優しい味わいのキャラメルムース、アクセントにナッツの味わいをプラス。
聖夜を彩る、王道の苺ショートケーキ。富山県産卵のふんわりしっとりした生地と、甘酸っぱい苺が織りなす、シェフパティシエこだわりのスペシャリテです。
深まる冬の森を思わせる、雅樂倶ならではのブッシュドノエル。自家製ビーントゥーバーチョコレートの濃厚な香りと、富山県産ピーナッツの芳ばしさが重なる、クリスマスを彩る特別な一品です。
至高のフランス産チョコを贅沢に使用したショコラムースケーキ。豊潤なヴァニラのババロアとしっとり濃厚なブラウニーを重ねました。
最高級タヒチ産ヴァニラを贅沢に使用したご褒美ケーキ。アーモンドのコクのあるムースとフレッシュで甘酸っぱいイチゴのムースのマリアージュ。
最高級フランス産クーベルチュールチョコレートとヘーゼルナッツプラリネのマリアージュ。キャラメルもアクセントになっており、リッチで香ばしいケーキです。
タルトを土台に、クリーム、スポンジ、渋皮付き栗を重ね、周りを茨城県産の和栗ペーストで贅沢に仕上げました。
いちご農園さんから届けてもらう完熟苺の美味しさを最大限に引き立たせた贅沢なクリスマスケーキ。
ヘーゼルナッツとオレンジの入ったブラウニー生地に6 6%カカオのビタークレームドショコラを組み合わせました。
ビターチョコムースの中にフランボワーズのムースとピスタチオのブリュレを閉じ込めました。
なめらかな口当たりのクリーム、しっとりとしたきめの細かいスポンジにイチゴをサンドした、大野屋定番のクリスマスケーキです。
クリスマスにはクリームと苺のケーキが人気。真っ白なクリームと苺をふんわりスポンジでサンドし、苺で飾ったクリスマス定番デコレーションケーキです。