能登・小木の船上凍結「船凍いか」を使用した「いしる干し」です。鮮度の良いいかを能登伝統の魚醤「いしる」に漬け込み、旨みを引き出しました。香ばしく焼き上げれば、やわらかな食感と上品な甘みが広がる、能登ならではの味わいをお楽しみいただけます。

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