la reves（ラ・レーヴ）＝女性たちの夢

la reves（ラ・レーヴ）

lareves01

石川生まれ、石川育ちのパティスリーla reves（ラ・レーヴ）は郷土を愛する３人の女性の夢から生まれました。輪島プリン＆金澤ぷりんには郷土を愛する女性たちの夢が詰まっています。

パティスリー la reves（ラ・レーヴ）は2018年3月に石川県輪島市で生まれた洋菓子ブランドです。輪島で生まれ育った老舗和菓子屋の女性社員を中心にして集まった3人の女性の夢から誕生しました。

「reves」は、フランス語で「夢」。男性名詞にあえて女性名詞の定冠詞「la」を組み合わせた造語で「la reves＝女性たちの夢」と表現しました。

好きな洋菓子作りで愛する故郷の輪島を元気にしたい。輪島を超えて全国のお客様に笑顔を届けたいという「女性たちの夢」が実現しますように。そんな想いが込められたブランド名になっています。

lareves02

100年以上にわたり、石川県輪島市で柚餅子を中心とした和菓子を作ってきた柚餅子総本家中浦屋のお菓子作りに対する真摯な姿勢、こだわりはそのままに。2018年3月に輪島プリンを販売開始して以降、世界農業遺産の能登半島の自然ではぐくまれた素材で、本格的なお菓子作りに取組み続けています。

私たちはこれからも夢をかなえる洋菓子ブランドとして皆さまに笑顔を届けられる様、美味しいお菓子作りにひたむきに向き合っていきます。

ラ・レーヴは石川県輪島市の観光スポット「輪島朝市」に店舗を構えています。活気ある朝市通りを歩いていくと、左手にラレーヴの店舗を見つけることができます。えんじ色ののれんにラ・レーヴの看板が目印です。

足を止めていただくお客様のお目当ては能登の厳選素材を使った輪島プリン。2018年に店舗をオープンして以来、多い日には一日1,000個を販売する、輪島朝市の新しいトレンドの一つとなっています。

lareves03

輪島朝市は日本海の厳しい寒さに負けない、人の温かさに満ち溢れた自慢の観光スポット。輪島に来られた際には是非お立ち寄りください。私たちもとっておきのお菓子と笑顔でおもてなしいたします！

ラ・レーヴのプリンは世界農業遺産、能登の豊かな自然ではぐくまれた地元の厳選素材で作られています。

プレーンテイストのプリンには奥能登の清らかな水と酪農ではぐくんだ卵と牛乳をふんだんに使用し、なめらかであっさりとしたコクを実現。素材のおいしさをそのまま召し上がっていただけるような、シンプルさを追求しました。

lareves04

牛乳は、販売当初から能登の酪農牛乳「のとそだち」を使用。のとそだちの原料である生乳は「西出牧場」をはじめとする奥能登6戸の酪農家から提供いただいております。コクがあり濃厚な味わいで、なめらかなプリンをつくるのにぴったりのミルクです。

また、ゆずぐるとテイストのプリンには「のとそだちのむヨーグルト」をつかっています。奥能登の自然で育った健康な牛から搾った衛生的な「生乳鮮度」にこだわった安心安全のヨーグルトです。

lareves06

その他のテイストにも能登のおいしさがふんだんに詰め込まれています。例えば、輪島プリンの人気テイスト「千枚田のお米」。卵アレルギーの方にも召し上がっていただけるように卵を使用せずに、世界農業遺産「能登の里山里海」の代表的な景観として知られる「白米千枚田」のお米を使用しております。

日本海の強い潮風が吹き付ける白米千枚田で育ったお米は、適度な粘りと強い甘みがあり、多くのお客様にリピートいただく人気商品になっています。能登のおいしさを皆さんに。私たちは今日も地元能登の素材に向き合ったお菓子作りに取り組んでいます。

lareves06

観光で訪れる全国のお客様に石川・金沢ならではのお土産を提供したい。そんな想いから「金澤ぷりん」を開発、2019年2月1日より販売開始しました。金沢駅を訪れるお客様を、金沢ならではの美味しいプリンでお出迎えするために、こだわったポイントがたくさんあります。まずはおいしさそのもの。ぜひお試しください。

lareves07

ラ・レーヴには現在「輪島プリン」と「金澤ぷりん」の二つの商品ラインがありますが、金澤ぷりんのテイストでは輪島プリンとはまた違ったおいしさをお楽しみいただけます。

商品はこちらから

※コンテンツにつきましては各社様の許可・協力をいただき掲載しております。