石川のカレーを全国に
ケービーエフ
石川のカレー文化について
石川県金沢市とその近郊の洋食店・カレー専門店は、ほかの地域であまり見ない独特のカレーを提供しており「金沢カレー」と呼ばれ全国的に広まっています。その金沢カレーから火がついたカレー好きが県全体へ広がり、石川県は全国的に有名なカレー好きが集まる県となっております。その県民を満足させるカレーは、金沢カレーにとどまらず能登や加賀の地場の素材で作ったカレー等、地元素材を使った独特なカレー文化をはぐくんでおります。
おでん高砂の金沢カレーおでん
金沢市柿木畠、昭和11年から変わらない味を守り続けてきたおでん高砂。常連さんしか知らない裏メニューとして愛されてきたのがこのカレー味のおでん。金沢の地で石川のカレー文化を広めようと商品化に努めている「ケービーエフ」が共同で開発したのがこのカレーです。
おでんの季節は冬だけど、夏でも美味しく食べていただきたい。
そんな想いでカレー味のおでんを試しに作ってみたところ、出汁との相性が抜群で驚くほど美味しかった。それ以来、常連さんしか知らない裏メニューとして愛されてきたこのおでんカレーを家庭でも手軽に味わってもらいたい。そんな老舗おでん店「高砂」店主の願いに、「金沢カレー」のレトルトパックなどを販売する「ケービーエフ」が応えて共同開発したのが、「おでん高砂の金沢カレーおでん」。創業以来大切に守られてきた「高砂」のダシに「金沢カレー」のルーを合わせ、具材として金沢の特産品である車麩や大根、しらたき、ちくわ、焼き豆腐を入れました。
スープカレー的なカレー味のおでん
全国でもカレーおでんはそうはない。老舗おでんと地元カレーのコラボ、レトルト化に当たっては苦労もあったといいます。「おでんの良さとカレーの良さをうまく調和させるために試行錯誤を繰り返した。レトルトパックは中に入る具材の大きさが限られているため、おいしさや食感を損なわない大きさにするため苦労した」。 その苦労も金沢ブランドに認定され、多くの方から愛される商品となっております。
石川のカレーに対するこだわり
「ケービーエフ」では、おでん高砂の金沢カレーにとどまらず、石川県のカレーを世に広めるべく、地元の素材、銘店にこだわった更なる商品を開発しております。今や石川県を代表するカレー、このカレーを通して石川県の魅力を発信していきます。
＜ケービーエフ＞
おでん高砂の金沢カレーおでん各2個セット
5,400円
＜ケービーエフ＞
石川のカレー6種類セット
5,400円
北陸の商品はこちらからご注文いただけます。
